帮厨（炒菜、凉菜师傅）

一、任职要求
文化程度：中专以上文化程度。
工作经验：至少2年以上五星级酒店工作经验。
素质要求：能够根据市场变化和客人的需求，及时调整出品菜肴的口味。掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准。有一定的组织安排，协调管理能力和娴熟的烹调制作技能。
二、岗位职责
1.准时上班且必须在职务期间着装得体。
2.礼貌、专业的提供服务。
3.完全理解并遵守酒店相关的防火、卫生、健康及安全政策。
4.监督并确保员工顺利、有效的运作。
5.确保部门严格的在预算控制下运行。
6.确保员工理解并严格遵守员工手册中规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。
7.参与部门负责人会议、餐饮部会议及其他行政总厨缺席了的重要会议。
8.熟悉部门的政策程序。
9.保持高质量的准备和装盘的烹调技巧并密切的监督分量及成分的规格。
10.确保厨房区域干净，设备正常运行，如需维修应迅速报告工程部。
11.根据酒店的标准确保菜单上物品的合理准备。
12.确保一切就绪，能提供快速、有效和优质的服务。根据需要安排早、中、晚餐。
13.确保未经高层管理人员的书面同意，不得泄露酒店的任何相关信息。