1.按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
2.做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
3.防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。
4.经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口。
5.具有西餐厅1年及以上相关工作经验。
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