餐饮经理

岗位职责/职位描述
一、工作概述：
参与制定本部门年度、月度的营业计划，领导部门员工积极完成各项接待任务和各项经营管理任务，同时确保服务指标及其他指标有效完成，及时分析和总结年度、月度的经营情况。制定并执行部门年度、月度培训计划，根据部门预算，合理分析及控制成本。

二、工作职责：
1、制定餐厅的各项规章制度并监督实施，做好员工的思想工作，及时给予鼓励和批评，并进行员工绩效考核，保持执行一贯性；
2、执行餐厅日常经营管理工作，负责召开每日班前班后例会，分配部门主管及其他管理人员工作任务，及时检查工作完成的时效性及标准性；
3、监督并检验员工培训工作，组织员工积极参加学习服务技巧技能，不断完善和提高员工的综合素质，做好培训考核纪录并存档；
4、定期召开餐厅员工会议，复盘餐厅服务及运营情况，对餐厅员工进行相关绩效考核；
5、建立并完善餐厅的工作程序和检查标准，确保该服务程序与标准的有效实施；
6、负责与相关部门的工作协调与沟通，争取得到各部门对餐厅工作的支持，及时提供相应早餐服务及人员安排；
7、负责检查餐厅设施设备的日常运转情况，并做好维护保养工作，建立餐厅物资管理制度，保证资产的完整性，安排专人负责进行保管及定期盘点；
8、关于餐厅的其他事务性工作以及上级领导安排的临时性工作任务等。

三、基本要求：旅游或酒店管理专业，4年以上五星级酒店中餐厅工作经验。

四、基本素质要求/知识技能要：
1、性格积极，开朗，有亲和力；
2、具有很强的沟通能力、语言表达能力；
3、能熟练使用办公软件；
4、有团队合作的意识；
5、具备教育培训直接下属专业技能的能力；
6、熟悉电脑办公软件等；