岗位职责：
1、熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范；
2、积极参加相关培训，提高综合技术水平；
3、负责宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作；严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；
4、了解客情，做好开餐前的各项准备工作；
5、对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求；；
6、根据领班安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新；
7、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等接任轼作和灶头卫生。工作完毕，精洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议；
8、下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全；
9、领导交代其他临时的工作任务。
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