岗位职责:
2.在行政厨师的领导下，了解客情及菜单内容，严格按照菜式规定：进行技术加工，烹制各种菜肴,保证出品的色、香、味俱全。
3.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能。
4.做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作。保持所有用具的清洁卫生。
5.在行政总厨的安排下，合理分工，完成日常营业的排菜。
6.严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量。
7.完成上级交办的各项任务。
任职资格：
1.文化程度：具有中专毕业以上学历或同等文化程度。
2.语言能力：有良好的语言表达能力。
岗位技能：有3年以上厨师工作经验，吃苦耐劳，有责任感和基本的职业道德及良好的纪律
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