岗位职责：
1、负责对海鲜产品的研发，并根据消费情况调整海鲜产品结构；
2、监督海鲜食品制备，并进行食品成本控制。
3、在经营目标和方针下，负责各类海鲜产品规格和原材的把控；
4、定期与采购员一起了解市场行情、竞争形势以及宾客意见，不断地研制、创新菜式，在保留本餐厅传统菜式、保持特色不变的情况下，完成每季度出品的新菜式。
任职条件：
1、从事餐饮出品实际工作经验5年以上；
2、有海鲜产品出品的实操经验，有川湘菜或宵夜海鲜产品研发经验优先考虑；
3、身体健康，具有极高的团队配合精神，及拥抱变化的能力。
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