1.有3年或以上的厨师长经验,年龄45岁以下;
2.无条件的服从领导管理、执行力要强、有团队精神;
3.负责处理厨房的运作及行政事务;
4.负责制定厨房的各种工作计划;
5.对厨房的出品标准化、量化有深刻理解,对质量和食品成本承担重要的责任;
6.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
7.督导厨房各分部厨师对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准菜单规定的数量和份数。

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