入库物资到货后,根据入库单,发票或验收单认真进行数量和质量的复验。负责物资的保管、发放工作,做到保证供应,合理储备,安全卫生,要做到先进先出;防止损耗变质,每月向上级报告呆滞物品信息。严格执行领发制度,发放物资一定要凭手续齐全的领料单,直接进厨房的生鲜食物要及时与供应部门及时沟通信息,制订各种物资存量的最高、最低储备定额,并及时建立一物一卡制度和存续盘存制度,根据入库单和领料单和领料单及时登记,与货物相符,月底与盘点做到账务相符。盘点中如发现差错、盈损应及时查明原因,上报处理。随时掌握库存,定期跟采购到商行或农贸市场进行货物询价。

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