岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率,最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有4年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
•预计2015年1月份开业
•149间全海景房
•海南第一家养生主题度假酒店
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上海鹏欣集团酒店事业部下属已开业7家酒店:
-南通鹏欣花园国宾酒店(自营酒店)
-上海外滩悦榕庄、天津河海悦榕庄(合作管理)
-上海五角场智选假日酒店、南京水游城假日酒店、天津水游城假日酒店、盘锦水游城假日酒店(合作管理)

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