1、接受咖啡厅经理的指派工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助咖啡厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好人员的工作班次。
5、检查人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向咖啡厅经理汇报。
7、配合咖啡厅经理对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与饮品。
11、完成咖啡厅经理临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
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