1.有责任心,负责监督和处理厨房的运营,在成本控制范围内给客人提供最高质量的食物满足客人的需求;
2.确保坚持餐馆关于食物质量、准备、菜谱和摆盘的规定;
3.确保合适地安排员工使每个操作间都有足够的人员
4.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5.定期开发新菜品。
6.督导厨房厨员对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
任职资格:
1、拥有专业厨师资格证书,较高的烹饪技术;有健康证,精力充沛。
2、有较高的工作热情,工作效率高能及时满足客人的食欲。
主要菜系:川菜、海南菜。

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