员工餐厅厨师

员工餐厅厨师（招聘人数：1人）

一、岗位要求：
1、形象好、性格开朗、富有亲和力，年龄28-35岁，男性；
2、烹饪与营养教育等相关专业，中专技校或高中以上学历，具备两年以上相关主厨或大厨的工作经验；
3、工作热情积极、细致耐心，普通话标准，具有良好的待人接物的沟通能力，协调应变能力较好；
4、工作态度好，为人忠诚度高、诚实可信、踏实上进、认真责任；
5、海南户籍者、曾任职五星级酒店主厨者、擅长粤菜烹饪及雕工摆盘者均可优先录用。

二、职位描述：
1、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准，每日采购食材筛选得当，厨具设备消毒到位，烹饪食物丰盛、健康、营养、卫生；
2、一日三餐供应后，厨房清洁需保持干爽、无污迹。
3、每天根据食堂经营需要，配合厨房定期拟定、更新菜谱菜单，做好菜式分配安排及上菜的先后顺序，掌握好火候时间保证准时出菜。
4、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对公司领导及员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足大众需求，提升服务质量。
5、努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。
6、落实行政办下达的各项工作要求，遵守公司各项规章制度、工作纪律，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

三、岗位职责：
1、对食材原材料进行验收，不符合保鲜标准及存在过期变质问题等，须及时向行政办公室反映，要求采购人员退换或处理。
2、严格按照规定的刀功规格进行加工切配。
3、按照食堂每日菜单计划，完成采购量及做好切配加工工作；
4、根据厨房食材库存量做好登记，如食材不足分配，需及时通知行政办申请采购及做好报销程序；
5、配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。
6、根据加工切配的要求，向择菜工作人员说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。
7、原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。
8、负责做好使用食材的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分类分区放置的原则。
9、根据库存量与生产计划单，认真确定原料申购量并开具原料申购单。
10、严格按照工作程序及制作标准，对每道菜进行烹制，保质、保量完成规定新菜开发任务。
11、严格按照 厨师市场了解 规定，按时进行市场了解与汇报，按员工们反馈的菜品质量信息，及时进行落实、改进。
12、爱护厨房设备器具，不做人为损坏，有问题须及时向行政办申报维修。
13、按时定量采购食用油、调料，以免使用时效过期，造成不必要的浪费。

四、相关福利待遇：
1、公司自有餐厅，为员工提供午、晚餐；
2、如员工因特殊情况有住房需求，若暂无宿舍安排，可协商住房补贴；
3、所有正式员工每月享有1天有薪的病假，或事假，或探亲假。
（注：①三者仅可选其一为带薪假；②休假前提是，需确认工作完成并无紧急对接，在获得主管审批后方可计薪。）
4、上班时间实行8小时制，周末双休；
5、定期组织员工户外活动，如包场打羽毛球、聚餐、唱K等；
6、前台配置备用药箱、雨具供于员工领用；
7、正式员工享有购买社保五险、商业险（综合人身意外险）、住房公积金的待遇；
8、试用期间，表现优秀者经审批后可提前转正；
9、一经入职，公司给予最佳的晋职空间，并根据个人能力调整薪酬待遇。

五、联系方式：
联系人：人力资源部座机：0898-88203838传真：0898-88203838
接收简历邮箱：xt2009cherish@foxmail.com