岗位职责:
1.1对新厂食堂原材料及成本及人员进行管理
1.2合理制定每周菜谱,保证按时开餐,保证出品的安全与卫生;
1.3管理厨房环境卫生工作,杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现,加强周边卫生工作,及时清洗打扫,做好锅台、冰箱及其使用餐具设备的消毒清洁工作;
1.4严格按照供应商收货规定做好食材的验收工作及留样工作;
1.5食堂安全管理工作;
1.6负责食堂包厢出品工作;
1.7根据食堂预算成本及餐食出品要求,按计划下量,杜绝浪费。
1.8积极主动配合开展的各项工作,认真完成日常工作任务和临时任务;
1.9完成上级领导交办的其他工作。
任职要求:
工作认真负责,具有5-8年以上厨房工作经验,能独立负责招待用餐的制订和出品,擅长粤菜、海南菜。

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