工作内容:
"1、负责处理厨房日常行政事务;
2、严格控制食物成本,确保食物成本率保持在合理的标准水平上;
3、定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动,不断提高厨师的烹调技术;
4、严格按照食品卫生、检疫制度,加强对食品卫生的检查;
5、制定主副食品的请购计划;
6、全面做好餐厅的成本核算工作;"
任职要求:
"1、有从事大型酒店或企业员工餐厅厨师长工作经验者优先,
2、具备厨师执业资格证;熟悉各种菜品的烹饪技巧,擅长宴会菜品制作及摆盘工作,勇于创新,精通菜品成本核算及各类厨具的使用;熟练掌握办公软件操作系统;具备突发事件应急处理能力;工作认真负责,具有良好的敬业精神、奉献精神、职业道德精神,具备较强的组织、沟通、协调、执行能力、团队合作能力及强烈的服务意识。"

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