岗位职责：
1、负责业主食堂菜单拟定，菜品选择及购买；
2、负责食材、海鲜的处理，烹饪、摆盘，能独立按照标准完成出品流程；
3、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配，并能不断更新、创新、丰富菜品；
4、保证出台餐品的口味和质量。
5、负责处理厨房的运作及行政事务；
6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
7、负责对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
任职资格：
1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，三年以上星级酒店厨师长工作经验优先；有员工餐厅、业主餐厅管理经验优先录用；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、擅长制作东北菜、川湘菜。
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