1、当部门经理不在时，自行代理部门经理的职责；
2、协助本部门经理做好各项工作，负责向经理报告工作；
3、熟悉餐饮门业务，及时进行工作总结与汇报；
4、负责餐饮部员工的岗位业务培训，有计划的抓好培训工作，提高全员工作素质；
5、保持与各部门的良好沟通，认真对接工作，避免出现差错；
6、制定每周、每月的工作计划，并经上级批准后认真组织落实；
7、倾听、收集顾客意见，并将分析与总结及时汇报给经理；
8、制定长期、短期的卫生计划，负责安排落实、安排、督查、检查；
9、关心员工的思想、工作与生活；
10、及时跟进、观察、了解、新员工的工作与生活；
11、及时与厨房沟通客人对菜品的反馈意见；
12、负责本部门物品保管、保养和维护、维修、月末盘点；
13、完成上级领导交办的其他工作。
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