工作概述
带领部门员工，调动员工的工作积极性，共同做好日常餐饮接待服务工作。
工作和职责
1.有责任对组员的工作进行督导，考核和业务培训；
2.有权力对组员的表现好差进行表扬、批评、奖惩（报质检部审核执行）；
3.按时召开班前会，传达上级指示精神和所分配的任务，并合理安排人员加以落实；
4.安排好本班组的调休、请假、值班等岗位分配工作，并报于主管；
5.带领组员做好开餐前的准备工作，检查组员的仪容仪表、摆台情况、区域卫生、水电等设施设备状况；
6.带领组员按标准服务规范和程序为客人提供高质量、高效率的服务，及时做好补位和检查工作；
7.全面掌握本服务区内的客人用餐情况，适时报于巡岗的质检人员和主管、经理；
8.及时解决客人问题，并适当处理客人投诉；
9.与顾客沟通，为客人点菜并有技巧地推荐菜品；
10.协助组员为客人结帐，防止走单漏单，征求客人意见，填写顾客反馈意见卡；
11.餐厅营业结束时，督导组员搞好餐厅卫生，恢复开餐前状态，并组织人员认真检查是否存在 四防 隐患。
Copyright C 2018-2025 All Rights Reserved 版权所有 海南精英网 琼ICP备10201086号-8
地址：海南省海口市海甸岛二东路环惠大厦6层（技术支持） 海南省海口市南宝路明都大厦10层（营销运作） EMAIL：server@168rc.net
