1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、检查工作。
3、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
4、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
5、签领食物、材料。
6、妥善处理客人投诉和质询。
7、做好员工考勤工作、评估工作
8、做好餐厅的财产管理工作。
9、负责员工的培训工作。
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