岗位职责/职位描述
1.精通琼菜，海南本地菜的烹调，
2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量
岗位要求
1.精通琼菜，海南地方菜的烹饪手法。
2.具备良好的语言沟通能力，有一定的外资酒店经历，优先
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
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