一、岗位职责:
1、负责对各种饭菜的加工制作,保证食物质量安全,饭菜可口;
2、负责食堂所有设备的安全使用,维护保养、及清洁工作的安排;
3、负责饭菜花样的创新、调换频次,每周更新菜谱;
4、负责食堂所需物料的请购工作;
5、负责食堂操作间、储物室的环境卫生工作;
6、负责采购的食堂物品的管理及存放工作,包含礼品等;
7、负责食堂区域的安全检查工作,发现隐患及时停用并申请维修;
8、负责食堂成本节约工作,包括:水、电、煤气、米面、调料等;
9、负责做好其它关于食堂方面的相关工作;
10、完成上级交办的临时任务。
二、任职资格:
1、教育背景:学历不限;
2、受过良好的餐饮管理、厨房内部管理、成本控制管理等方面培训经验;
3、有五年以上相关工作管理经验优先;
4、有独立的工作能力与管理经验。