餐饮总监

海南我房地产顾问有限公司

薪资待遇：8000-9999

招聘人数：

学历要求：大专

工作经验：不限

岗位描述

岗位职责1、负责酒店餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求：1.大专以上文化程度；五年以上同岗位经验。2.精通本部门的业务知识，熟悉掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

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