岗位职责:
1、制定年度、月度经营计划和成本费用预算。分析和报告年度、月度的经营情况。组织全体员工积极完成各项经营指标。
2、根据市场和不同季节的情况,制订促销计划。积极做好特色食品,定期推出美食节、美食周、时令菜等促销活动。
3、制订操作规程和服务规范,检查餐厅的服务质量、食品(饮品)质量及各项规章制度的落实情况,保证各餐厅成为客人安全、舒适品尝美味佳肴的理想场所。
4、负责实施每天及每周的成本控制核算,定期深入检查各部位的工作和收支的控制状况,制订餐饮价格,监督采购和盘点。
5、制定员工培训计划,实施岗位技能考核培训,定期与厨师长研究新菜点的推出措施。
岗位要求:
1、大专以上学历,酒店管理、旅游管理等相关专业;
2、具有2年以上星级酒店餐饮部经理/副经理工作经验;
3、熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范;
4、具备较强的组织、管理、协调、语言沟通能力;
5、具备较强的服务意识、责任心;
6、工作踏实,能承担较大的工作压力。