职位详情
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海南 -海口
中专
3年以上
岗位要求
·2年以上同岗位工作经验
·沟通能力，语言表达能力，专业技能、团队协作能力，组织管理及领导能力强,电脑操作熟练。
·有责任心，有承担压力，关心员工。
岗位职责
1）认真贯彻执行餐饮部总监下达的各项任务，不断提高管理技术业务上精益求精。
2）准时出席餐饮部每天例会，将公司的指示及时传达。
3）管理督促员工遵守酒店的规章制度，餐厅制度和服务程序，保证餐厅营运顺畅。
4）热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，营业时间坚持在一线指挥督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，令客人在餐厅得到满意的服务。
5）重视属下的培训工作，掌握员工的思想动态，关怀爱护员工，适当检查员工的日常考勤情况，仪容仪表，根据员工的工作表现作评估，给与晋升与降级。
6）常与厨师保持良好的联络沟通，将客人对食物的意见及时告知厨师长，共同商谈餐牌系列的改良，按要求及时更换菜牌，酒牌。
7）及时检查餐厅设备情况，做好维修保养的工作，并负责餐厅的防火安全工作。
8）主持每天餐前或餐后例会及每日督导员工的例会，加强沟通，提高服务质量。
9）向餐饮总监提出对餐厅营业，服务，食物，酒水等创新建议。
10）检查餐具，用具清洁，陈设布局，保护餐厅环境卫生，布局大方，高雅。
11）加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况，控制各种成本。
12）与酒店各部门保持良好关系。
13）清楚了解餐厅的营业预算，成本预算及实际的营业收入，当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时，必须找出原因并设法完成指标。
14）参与每年的年度预算制定（营业额成本，人手编制，固定资产增购等）。
