1、负责开市布置,传菜部地面、墙面是否干净,无污迹;2、餐车是否保持干净,并摆在规定的地方;3、传菜用具(托盘、抹布等)是否保持干净、齐全;4、盖戳是否备好;5、传菜部相关器具(酒精炉、汤勺等)是否备好;6、小菜、调料是否备足;7、检查员工仪容仪表是否良好。
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