1.严格遵守饼房对食品卫生,生产用具卫生,个人卫生的规章制度。
2.按照大厨的要求,对各国各样的西饼,甜品,面包,在每个节日,宴会,不断翻新,研制新风格的产品。
3.每天检查烤箱、冰箱、冰库等设备是否运作正常,如有问题及时通知工程维修部维修,确保饼房运作正常。确保完成上级所派的一切任务。
4.确保完成上级所派的一切任务。
5.负责所有面点食品的准备、烹饪、装饰并使其达到质量标准。
6.为避免食品变质,要彻底检查冰箱。
7.清楚西点房所有出品的成份、技术、原料及设备方面的知识。
8.为达到促销目的,要不断的增加各式摆放品包括巧克力、糖果、面包等。
9.确保所有出品达到质量要求。