负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精，不断提高管理水平。
妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。
根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单。
主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉。
定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。
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