岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及日常事务;
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、对食品原料的进行管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
5、妥善处理客人对出品的投诉;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、经过正规的烹饪培训、懂得配菜。
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