1、精通琼菜,海南地方菜的烹饪手法
2、具备良好的语言沟通能力,有一定的外资酒店经历优先录用
3、熟练掌握厨房动作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识
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