1.负责餐厅公共区域及卫生间的卫生清扫工作；
2.帮服务员收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等；
3.保障餐厅的清洁卫生，随时清理地面的遗留杂物，清扫积水；
4.保障餐厅干净无污迹，无乱抹、乱画现象；
5.保障餐厅清洁设备及时清理，保持干净、封闭；
6.餐厅卫生清扫完毕后，整理清洁卫生工具，使其摆放有序，放置在指定位置；
7.补充卫生消耗用品，确保客人使用需求；
8.正确使用卫生设备、清洁材料及化学清洗剂等；
9.用品使用情况、病虫害情况的及时上报；
10.餐厅使用的工服、台布、口布、小毛巾等用品管理；
11.负责和相关供应商的交接，布草的订购、登记、发放和回收；
12.负责对每天需洗涤布草的数量清点和收发工作。
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