楼面经理

1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排，检查督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量，工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。

3、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。

4、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。

5、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。

6、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。

7、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。

8、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

9、协调本部门与其他部门的关系，做好上级领导交办的其他工作。