楼面经理

在餐饮经理的领导下，全面管理餐厅确保为客人提供优质服务和良好的用餐环境，按时完成当月营业指标。协助餐饮经理完成各项培训，及安抚好员工的情绪。
1.对餐饮经理负责，发挥助手的作用，按时，按质，按量完成上级分配的各项工作
2．负责每日召开餐前会，检查每位员工和仪容仪表及考勤记录工作，布置任务。
3．安排各领班及员工班次，督导领班及员工日常工作，区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理定期检查。
4．加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中的问题，不断改善服务质量妥善处理好客人的纠纷。
5.热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求并做好客户档案。及时上报部门经理
6.负责区域营业额，营业费用及劳动的预算和控制工作，定期盘点加强控制消耗品及财产管理。
7．负责餐厅与工程，仓库，厨师长保持良好的合作关系、根据气节的变化与厨师长沟通，为客人情况研究制定特别菜单
8．参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务。
9．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
10.负责本本楼层员工的技术培训计划的制定与落实，不断提高员工业务水平与素质，制定培训方案
11．每班填写餐厅主管日报表，将餐厅经营情况及时汇报部门经理。