岗位职责：
1、开餐前按本餐厅的要求摆台，做好全面的卫生工作，保证提供优雅干净的用餐
环境。
2、按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。
3、了解菜单上各类菜食的烹饪方法及色、香、味等特点；熟悉菜单（价格、原料、
口味）和酒水（价格、产地、度数），积极向宾客推销，按照规定填好宾客的菜单和
酒水单。
4、按服务程序及标准为客人提供优质服务。
5、了解宾客的意见和要求，及时将信息向餐厅经理反馈。
6、控制出品的顺序和速度，检查菜品质量，发现问题及时报告餐厅经理。
7、做好餐厅所用餐具的补充、替换工作；正确使用餐厅的各项设施，并在开餐过程中，随时保持工作台的整洁。
8、剩余酒水送回酒水员，协助帐台做好收款工作。
9、积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧，提高服务质量及外语水平。
10、负责做好餐厅经理分配的卫生和其它工作。负责宾客就餐完毕后的翻台或为下一餐摆台，作好餐厅的营业结束工作。
岗位要求
操作规范、熟练，责任心强。
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