1了解所负责物料的规格型号、菜品的品类名称。熟悉所负责物料的相关标准，并对采购订单的要求、交期进行掌控；
2熟悉所负责物料的市场价格，了解相关物料的市场来源，降低采购成本，每月提交《原材料价格跟踪情况表》及市场调查报告；
3遵循适价、适时、适量的采购原则，组织人员对供应商进行评审和考核，并及时更新相关的《合格供应商一览表》；
4将原材料采购到位，确保生产顺利进行，并做好物料交货异常信息反馈日报表；
5对重点物料进行重点跟进并及时解决到料异常；
6追踪会议决议的执行情况，积极跟踪供应商品质改善，将供应商回复的结果及时反馈到品管部；
7追踪外发加工产品全部回仓及跟进外发余料库存情况；
8跟催相关部门对样品的确认结果并在当日内回交供应商；
9跟进粗加工、仓库日常事物，并做好每日的日清工作；
10协助财务中心做好对帐工作；
11定期或不定期向采购主管汇报工作；
12完成上级交代的其他任务。
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