岗位说明：
1、健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量
2、督导厨房所有员工的工作，控制设备及成本，增加效益
3、检查所收货物的品质
4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档
5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准
6、了解宾客需求，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品
7、负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作
任职要求：
1、精通琼菜，海南地方菜的烹饪手法
2、具备良好的语言沟通能力，有一定的外资酒店经历优先录用
3、熟练掌握厨房动作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识
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