食品研发工程师

1、负责拟定中央厨房年度产品总体策略及发展的方向、产品品类。

2、负责中央厨房营养配餐、小吃、糕点等成品、半成品的研发，负责完成小试、中试及产品技术转化和生产工艺流程标准制定（原料、工艺、配方、评估方法及成品标准）。

3、负责整个生产过程的质量控制，包括原材料、半成品、成品和包装材料的理化测试、微生物测试，为半成品、成品、原材料、包材建立质量标准和技术标准（材质、尺寸、加工方法、包装形式及工艺、包装材料和成品验收标准）

4、从客户需求出发，研发测试、客户评估、改良、确认、生产中试，一直到产品在工厂大生产实现供货上市，协调销售、采购、生产、质量等跨部门协作。

5、负责实验室管理，负责食品标准测试方法，开发出适合公司产品的检测方法，负责管理实验室的仪器设备校验和维护。则及质量体系规范。

任职要求：
1、食品工程等相关专业本科及以上学历。
2、具有食品工程领域研发6年以上工作经验，在中央厨房营养餐、休闲食品、餐桌食品、糕点等开发方面有丰富的经验
3、熟悉煎炸食品，传统卤制品，烧腊制品及中式餐烹饪等开发和技术。
4、思想活跃，有创新精神，敢于接受新挑战，具有优秀的研发意识及开拓精神，具有独立解决问题的能力。
5、熟悉食品安全及国家有关法律法规、行业准则。