1、负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。
2、认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
3、负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠退货或索赔款项。
4、收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
5、货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。
6、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。
7、严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场检验。
8、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。
9、负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
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