1、负责监督、指导、协调、组织、控制中厨工作，确保中厨工作高效开展。
2、制定中厨工作计划、确保菜肴的出品。
3、负责中厨工作预算，完成成本控制工作。
4、加强部门之间的联系，不断改进工作，保证本部门工作的顺利进行。
5、参加酒店管理会议，传达落实会议精神。
6、巡视中厨工作区域，及时发现和解决问题。
7、处理宾客投诉。
8、主持召开中厨工作例会，布置任务听取汇报。
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