1、熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。
2、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
3、积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。
4、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。
5、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

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