1、具有3年以上餐厅烹调工作经验,有厨师相关等级资格证书。
2、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识。
3、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。
4、具有两种以上菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力。
5、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识,了解食品营养知识。
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