主要工作职责：
1．负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；
2．按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
3．遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
4．作好厨房、餐厅卫生，确保不让员工吃有异味食品，防止食物中毒；
5．作好各种干料的采购计划和保管工作；
6．负责作好废弃物质分类处理及废油等其它危废的收集；
7．负责厨房灶具、设备的维护保养。
8．技术资格要求：持有厨师资格资质者优先考虑.
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