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点心班子

2000-2999
海南-海口 | 5年以上经验 | 中专学历
法定节假日 综合补贴
2023-01-06 更新 被浏览:
李经理,赵小姐(先生) 人事部
地址:海口 龙华区 滨海大道67号 查看上班路线
职位描述
到岗时间:不限 性别要求:不限性别 婚况要求:不限婚况

点心大厨岗位职责:
一、熟练掌握制作点心的技能,能制作各项中点和部分西点。
二、掌握不同季节的原材料的使用和货源情况,经常更换花色品种;除常年供应的品种外,还要研制一些时令点心,使客人常吃常新。
三、根据营业状况,注意生产调节,尽量做到产销平衡,避免不够供应或生产过剩。生产过程中注意物尽其用,节约原材料,节省费用开支,避免造成浪费。
四、了解同行业生产和销售情况,进行客情和销售分析,畅销点心要多生产,滞销产品少生产,保持自己点心的独特风格,使产品有竟争力。
五、掌握点心原材料的起货成率,半成品与半成品的搭配和运用,制定和掌握好点心的质量标准和斤两规格。
六、熟悉成本核算,掌握点心的售价,控制好成品的毛利率。
七、凡有大型宴会、大型酒会、茶好会、冷餐会,需要较多点心的,接到订单后要积极组织货源,制定好各款点心的品种、数量的计划,安排人力排行生产,保证按时供应。
八、调动和发挥本部门各岗员工的积极性。对制作各款点心所需的工时和工作量要心中有数,努力提高工作效率。
九、努力学习点心制作的理论知识,研究本行业的状况和发展前景,针对本部门的实际情况,对员工进行培训。不断提高他们的生产技术、业务能力。
十、抓好本部门的安全生产,注意节约能源。抓好卫生防疫工作。

岗位要求:四星级酒店5年以上点心房总厨经验,粤式早茶式糕点。

联系电话:66529061

求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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被誉为 椰城绝胜处,琼州第一楼 的黄金海景大酒店是由中国石化集团海南经济开发有限公司投资 2.3亿元兴建的集餐饮、住宿、办公、娱乐、购物和写字楼为一体的国际四星级大型商务酒店。
  海口黄金海景大酒店位于风景如画的热带旅游城市--海口市,南倚国际金融贸易区,北临中国最大的城市绿化公园--万绿园和烟波浩瀚的琼州海峡,东接客来客往的海口新港,西连热带风情洋溢的西海岸带状公园,距海口美兰国际机场和粤海火车站仅20分钟车程,   地理位置十分优越,交通十分便利。
  海口黄金海景大酒店楼高115米,主楼高33层,总建筑面积为 4.28万平方米,恢宏的气势、独特的造型使酒店成为海口市标志性建筑之一。
  海口黄金海景大酒店设施先进,设备齐全,拥有豪华客房301间套,豪华写字楼 70套,设有可容纳400人会议的宴会厅和多功能厅, 并设有中餐厅、咖啡厅、夜总会、桑拿健身房、美容美发厅、商务中心、商场、商务会所等先进的服务设施。其中,31楼旋转西餐厅是海南唯一的也是最高的旋转观光餐厅,32楼空中休闲会馆,设有茶艺、酒吧、棋牌、雪茄吧,登高望远、尽兴享受令人心旷神怡。

电话:1 3 2 4 7 3 1 1 1 7 8
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